Брецель — традиционный вид выпечки в Германии, с начала XIV в

Брецель — традиционный вид выпечки в Германии, с начала XIV в. и по сегодняшний день является эмблемой пекарей. По старой легенде он был придуман одним булочником, которому правитель поручил испечь булку, через которую три раза можно увидеть солнце.
Слово «Brezitella» со старонемецкого — «руки». Перевитые концы брецеля напоминают обхватывающие друг друга руки. «Руками» считаются тонкие концы; утолщенная часть — «тело» или «живот». Баварский брецель – почти круглый, «руки» и «тело» хлеба делаются одной толщины. У швабского кренделя толстый «живот», а «ручки» тонкие. Крендели могут быть солёными, десертными, сладкими. Их пекут с тёртым сыром, ломтиками колбасы; посыпают семечками тыквы, орехами или кунжутом.

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники